A gastronomia sueca baseia-se em matérias-primas,frescas, do mar e do bosque, segundo a época do ano.
Arenque do Báltico, salmão na salmoura, assado de rena
defumada, parfait de mirtilos e hoado com camemoros são
alguns dos pratos típicos deste país. A comida caseira
sueca é também muito variada e deliciosa, como
panquecas, pettipanna, crepé de batata, rolemos de col e
sopa de ervilhas brancas com ponche, sem esquecer, o
típico prato do dia, "dagems rätt".
A culinária tradicional sueca é
rica e multifacetada, mantendo assuas características, apesar das
influências estrangeiras.
Os pratos de peixe têm um papel
predominante na gastronomia típica.
São especialidades da cozinha
sueca: o marisco, a sarda, o
bacalhau, o lagostim, o arenque, o
salmão e a truta. A riquíssima
gastronomia não se compõe
somente por peixe. Também são
confeccionadas deliciosas receitas
tradicionais, como o smorgasbord,
à base de fiambre, arenque, salmão
e ovos, ou o saboroso tunnbord,
espécie de pão branco fino e
estaladiço, acompanhado de
langmjolk, que mais não é que um
simples leite coalhado.
A gastronomia da Suécia é muito
semelhante à gastronomia da Dinamarca e
da Noruega. Predominam os pratos com
diferentes tipos de pescados, batatas, porco
e nabos, como ingredientes predominantes.
O prato mais confeccionado da cozinha
sueca são os köttbullar, que são
albóndigas cobertas de salsa.
